Ce cours d’une demi-journée concerne les personnes souhaitant apprendre ou approndondire leurs connaissances sur la manière dont fonctionne une machine à espresso domestique ou apprendre les différentes techniques permettant d’opérer une machine à espresso traditionnelle.
Lors de ce cours, vous apprendrez à régler efficacement un moulin à café, utiliser la bonne eau et différencier les différentes machines et technologies disponibles dans le monde des machines à espresso domestiques.

Le cours concernera principalement l’apprentissage des différentes boissons les plus courantes dans le monde du café, notamment l’espresso, le cappuccino, le caffe latte ou encore l’americano. Une attention particulière sera portée à la bonne technique vous permettant d’extraire un espresso parfait ou de monter une mousse de lait avec une texture permettant de réaliser du latte art sur vos boissons.
Cette formation pratique sera supplémentée par des blocs théoriques, notamment l’histoire du café, les différentes méthodes de traitement après la récolte de celui-ci ou encore les différents labels disponibles dans le monde du café.
Une partie concernant l’entretien du matériel sera également enseignée.
 
Le but général de cette formation est de faire en sorte que vous connaissiez mieux votre machine à espresso et que vous appreniez la manière la plus efficace de l’utiliser.
Si vous avez pour idée d’acheter une machine prochainement ou que vous souhaitez vous faire une idée plus précise de la manière dont celle-ci fonctionne, ce cours vous permettra de le faire dans les meilleures conditions possibles.
 
Des méthodes d’extraction douce, telles que le V60, l’Aeropress ou le Chemex seront également abordées de manière à vous proposer une ligne simple pour produire du café filtre de qualité dans un environnement domestique.
 
Ce cours peut être dispensé en français et en anglais. 
Aucune expérience n’est requise pour y participer.